La chlordécone est un insecticide organochloré qui a été utilisé en Guadeloupe et en Martinique de 1972 à 1993 contre le charançon du bananier. Cette molécule très stable a contaminé durablement les sols des parcelles historiquement utilisées pour la culture de la banane.
La pollution des sols est progressivement transférée par les eaux douces des sources vers les rivières puis le milieu matin. La chlordécone peut contaminer également certains végétaux, animaux d’élevage et aquatiques. La consommation régulière de denrées contaminées pouvant engendrer des effets néfastes sur la santé, des normes ont été établies pour protéger le consommateur.
Les agriculteurs doivent adapter leurs cultures à l’état de contamination de leur sol, et les populations adapter leur alimentation pour minimiser leur risque d’exposition.